Hoki Fillets (New Zealand) Golden Bay Brand

Hoki อยู่ในตระกูล Merlucciidae โฮกิส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในน้ำระดับกลางที่ระดับความลึกตั้งแต่ 300-900 เมตร และสามารถจับได้ทั่วนิวซีแลนด์

ลักษณะทางกายภาพ : ด้านหลังสีน้ำเงินอมม่วงเข้ม ไล่เฉดสีเป็นสีน้ำเงินเหลือบรุ้งที่ด้านบน และสีเงินคล้ายกระจกด้านล่าง ครีบมีสีเทาเข้ม
โฮกิมีรูปร่างเรียวยาว ดวงตาและกรามมีขนาดใหญ่  โฮกิมีเนื้อแน่นฉ่ำพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีน้ำมันน้อย และมีกระดูกน้อย เนื้อปลามีสีขาวและเป็นเกล็ดง่ายเมื่อสุก โฮกิเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่ เช่น อบ ผัด ย่าง นึ่ง แกง และผัด เนื้อโฮกิเป็นตัวเลือกที่สะดวกและหลากหลายสำหรับนำไปประกอบอาหารในสถานบริการอาหาร เช่น ร้านกาแฟ ร้านอาหาร และที่พัก

เมนูแนะนำ : สเต็กปลาโฮกิทานคู่ซอสต่างๆ , ต้มยำปลาโฮกิ, เนื้อปลาโฮกิย่างทานคู่ย้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไทยๆ, ปลาโฮกิชุบแป้งทอดสไตล์ Fish and chips